垫料发（fā）酵过（guò）程中通常（cháng）会遇到以（yǐ）下问（wèn）题（tí）： 

（1）不升温 原因：水分过高（gāo）或过低；pH值（zhí）过高或（huò）过低。处（chù）理（lǐ）方法：调整物（wù）料水分；调（diào）整物料pH。

（2）升温后温度随即快速（sù）下降 原因（yīn）：C/N过（guò）高，原（yuán）料中有机氮含量（liàng）太（tài）低。 处理（lǐ）方法：应适当添加含（hán）氮量丰（fēng）富的（de）有（yǒu）机物（wù）料如猪粪。

（3）发酵过程中，异（yì）味（wèi）、臭味浓 原因：C/N过低，或（huò）原料粒度过大，水分调（diào）节不匀。 处理（lǐ）方法（fǎ）：通过补充碳（tàn）素原料调整C/N，或（huò）者降低物料细度，调匀水分。

（4）发酵后期氨味（wèi）渐浓（nóng） 原因：物料（liào）水分（fèn）偏大（dà），pH偏高，发酵时间（jiān）偏（piān）长。